Assistant - Assistante à la Direction d'Un Établissement Hôtelier H/F - 05

Chez Infinities Chefs, nous sommes des créateurs de goûts et d'émotions. Notre coeur de métier est de les offrir à nos clients dans un environnement intime pour qu'ils se sentent bien, s'en délectent et s'en extasient à tout jamais. Cette philosophie, nous essayons de la retranscrire dans une cuisine pleine d'originalité et d'audace, qui privilégie et met en scène des produits savoureux et authentiques. C'est une cuisine qui régale autant qu'elle surprend.*** Saison hiver 2025/2026 *** *** Poste logé en individuel ***
Assistant Administratif / Responsable de Restauration (H/F)

Infinities Chefs c'est avant tout de la prestation de services haut de gamme depuis maintenant 12 ans. Chefs et Buttlers à domicile mais aussi cours de cuisine, cours d'oenologie et épicerie fine. Nous sommes principalement présents sur Courchevel et Saint Tropez auprès d'une clientèle fortunée et exigeante.

En parallèle et depuis 7 ans sous le nom commercial d'Infinities Wines nous sommes également caviste et grossiste.
Depuis peu et suite à la conjoncture actuelle nous avons également lancé notre site de vente en ligne.

Afin de continuer notre développement nous recherchons la perle rare.

Intégrer une société avec une cave à vin, épicerie fine, prestations de services et un site de vente en ligne dans une structure dynamique, jeune et humaine vous intéresse ?

Infinities Chefs en Quelques Chiffre c'est :

10 ans d'existence
20 à 30 Collaborateurs sur les grosses périodes
3M de CA
4 500 références pour 45 000 Bouteilles de vins et spiritueux

Votre Profil :

- Titulaire d'une formation dans l'hôtellerie / restauration en général
- Expérience de management dans l'hôtellerie / restauration idéalement de luxe et restauration Gastronomique.
- Solide sens relationnel avec les équipes, agences, clients et collaborateurs
- Anglais obligatoire, connaissance de l'informatique, Permis B
- Flexibilité, réactivité et polyvalence seront obligatoires pour pouvoir affronter les éventuels problèmes du quotidien (neige, clients insatisfaits etc.)
- Principales qualités : Management des équipes, sens relationnel clients, la connaissance des vins et spiritueux est un plus, capacité d'écoute et réactivité face aux multiples demandes de clients en même temps, bonne présentation, entreprenant, investit et dynamique.

Vos principales missions :

- S'occuper du recrutement et de la partie RH (impressions des contrats, états de lieux des logements saisonniers, organisation journée d'intégration etc.)
- Accueillir les clients à leur arrivée en chalet (présentation des chefs, récapitulatif des menus et allergies, prise de commande pour la prestation du premier service)
- Check out, vérification et présentation des factures et encaissements la veille du départ des clients
- Mettre en place les nouveaux process
- Assurer le suivi et faire l'interface entre les clients, les agences et le personnel
- Assurer quotidiennement la partie administrative (Gestion des factures clients, mailing, traitement de texte, saisie des commandes, relances clients etc.)
- Sourcing des nouveaux produits de qualité pour l'économat et négocier les achats
- Démarcher de nouveaux clients pour les prestations de services (Tours opérateurs, agences immobilières, managers de chalet.)
- Veiller au bon déroulement des séjours des clients en relation avec le personnel
- Saisie quotidienne des BL des produits de notre économat
- Livraison et réassort produits et marchandise dans les différents chalets occupés
- Manager les équipes, contrôler que le Chefs / Buttlers soit en place pour débuter les prestations
- S'assurer de la qualité des prestations des Chefs / Buttlers en place dans les chalets (propreté, organisation, commande, vente additionnelle, mise en place etc.)
- Garder un suivi des stocks pour la partie épicerie fine et économat
- Communiquer sur les différents réseaux sociaux mis à disposition selon un cahier des charges