Second - Seconde de Cuisine H/F - 05

Comité d'Action et d'Entraides sociales du Centre National de Recherche scientifique.
Village de vacances et de colloque Paul Langevin.
73500 AUSSOIS*** SAISON HIVER 2025-2026 *** Possibilité de logement en chambre individuelle et restauration sur la base du tarif URSSAF

Contrat du 13/11/25 au 26/04/26.

Les candidatures (CV + lettre de motivation) doivent être transmises à ****@****.** avant le 30/09/25.

Situé aux portes du Parc de la Vanoise dans un cadre de vie très agréable, le Centre Paul Langevin (Village Vacances) à Aussois recrute pour la saison d'hiver : Second de Cuisine H/F.

Notre structure fonctionne à l'année, alternant l'accueil des familles avec l'accueil des séminaires. Le nombre de couverts/jour varie de 50 à 600. Matériel : Four Rational Frima H.Tech IVARIO ; sauteuse cuisson basse température ; matériel dernière génération.
Horaires de travail 07h30 Pause repas fin de service 13h30 puis 18h00 fin de service 20h30.

Les Plus :
- Possibilité de logement en chambre individuelle et repas sur place sur la base du tarif URSSAF
- Repos de 2 jours la plupart du temps (Minimum 1 jour ½ de repos par semaine)
- Remboursement des frais de transport (véhicule personnel ou train)
- Salle de Fitness à disposition
- Possibilité d'utiliser le matériel de ski du centre gratuitement
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski et à la piscine d'Aussois

MISSIONS
- Assurer toutes les préparations inhérentes à sa profession
- Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP).
- Veiller à la salubrité et à la conservation des denrées qu'il transforme
- Participer à l'ensemble des tâches relatives à la préparation des repas
- Distribuer le travail aux commis et aides de cuisine
- Surveiller la bonne exécution du travail.
- Seconder le chef de cuisine, être son bras droit et le remplacer en son absence.

PROFIL
- Possède un Bac professionnel ou expérience professionnelle équivalente
- Autonome dans la fonction, pouvant assurer seul la confection de repas
- Maitrise parfaite du chaud et du froid, très bon(ne) cuisinant(e), qualités culinaires reconnues
- Expérience en pâtisserie recherchée
- Expérience similaire : 2 ans minimum ou équivalent en saison
- Esprit d'équipe et goût du contact humain (collaborateur - clients)
- Management des équipes : développe la motivation et l'adhésion de l'équipe (cuisine-Plonge) en créant un bon climat de travail.