Second - Seconde de Cuisine Logé #Alpesdusud H/F - 05

Missions :
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :
- Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la cuisine
- Participer à l'élaboration des menus et des plats
- Encadrer et former l'équipe en l'absence du Chef
- Garantir la qualité des préparations et le respect des fiches techniques
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les commandes, les stocks et limiter le gaspillage
- Assurer la continuité du service et la bonne coordination de la brigade
Profil recherché
- Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac pro ou équivalent)
- Expérience confirmée
- Sens de l'organisation et leadership
- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe
- Capacité à travailler sous pression et en horaires décalés

POSTE LOGÉ/NOURRI