Agent de Restauration a la Crs Alpes Détachement Briançon H/F - 05

Groupe RIFSEEP: 2
Vos activités principales:
- Superviser le travail en cuisine des contractuels, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.
- Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer.
- Participer à la livraison des repas et l'approvisionnement en magasin.
- Dresser les tables, servir en salle à manger et en réception.
- Entretenir des locaux cuisine et salle à manger, nettoyer la vaisselle et les matériels de cuisine.
Votre environnement professionnel:
- Activités du service
- Assurer la subsistance de l'unité en matière de restauration collective.
- Gestion et suivi des stocks et des livraisons Mess/Foyer.
- Gestion des rationnaires.
- Suivi administratif des commandes et factures.
- Composition des menus - Achat des denrées - Gestion des équipes Ouvriers Cuisiniers et Adjoints Techniques - Gestion de l'entretien des matériels - Organisation de prestations diverses - Contrôle de la stricte application des normes HACCP dans l'espace restauration.
- Composition et effectifs du service
1 AT
- Liaisons hiérarchiques
Le Commandant d'unité et son adjoint.
Le gérant du Mess.

- Liaisons fonctionnelles
La Direction Zonale des CRS Sud-Est - Les Officiers de l'Unité - Les fournisseurs et prestataires de service.