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Commis de Cuisine H/F - 05
Description du poste
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France Travail
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Briançon - 05
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CDD
-
Publié le 18 Février 2026
On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine à 45h/semaine pour un hôtel 4* à Briançon, poste nourri (possibilité de logement):
Relations professionnelles internes :
- Chefs de cuisine
Relations professionnelles externes :
- Fournisseurs
- Finalité
Missions principales :
- Assurer la prestation restauration selon les normes et veiller à l'application des normes HACCP
- Assurer le bon déroulement de la production culinaire :
o Contrôle de la qualité de la production
o Supervision de l'ensemble de la production et de la distribution client et personnel
- Gérer les stocks
o Organisation de l'agencement des stocks
o Prévision des approvisionnements en fonction de l'occupation de l'établissement
o Veiller au respect des DLU et DLC
o Réaliser des inventaires
o Organiser et ranger les chambres froides
o Contrôler les livraisons
o Relevé quotidien des températures des chambres froides
- Gérer la production
o Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
o Respect des règles d'hygiène et de sécurité
o Respect de la charte « restauration »
-Compétences techniques
- Travail des produits de 3ème gamme
-Savoir être
Être force de proposition
Communiquant
Participatif
Bonne présentation
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Chiffres clés de l'emploi à Briançon
- Taux de chomage : 6%
- Population : 11339
- Médiane niveau de vie : 20490€/an
- Demandeurs d'emploi : 1490
- Actifs : 5059
- Nombres d'entreprises : 1327
Sources :
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