Fromager - Fromagère H/F - 05

Poste à pourvoir dès que possible.
Pour renforcer notre équipe, nous recrutons un Fromager (H/F).

Sous la direction des Responsables de Fromagerie, vos principales missions sont :
- Assurer avec soin la fabrication du Beaufort AOP, selon les normes du cahier des charges, et la fabrication des produits annexes (beurre.)
- Anticiper et optimiser la transformation du lait (suivi des litrages, pH, températures, connaissance de la biologie et chimie du lait, gestion de la saumure)
- Gérer la qualité du lait de l'arrivée à l'atelier jusqu'au produit final (suivre les prélèvements et analyses de cuves) et respecter rigoureusement les normes de production et de qualité
- Participer au nettoyage de la fromagerie
- Préparer les commandes clients

Issu d'une formation BTS / Licence Produits Laitiers (ENIL) ou expérience en fromagerie
Vous êtes organisé, dynamique, polyvalent et réactif. Vous aimez travailler en équipe.

Travail weekends et jours fériés par roulement
Rémunération sur 13 mois, selon profil

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