Cuisinier en Restaurant Gastronomique H/F - les Tables de Gaspard

Le restaurant gastronomique & Chambres d'hôtes Les tables de Gaspard recherche leur nouveau cuisinier, pour une vingtaine de couverts par service :
** Offre à pourvoir pour le mois d'août **

- Recevoir et ranger les marchandises
- Préparer la mise en place des services
- Seconder le chef dans la gestion des services
- Maintenir la cuisine propre

Profil recherché :
- Vous êtes motivés et recherché un restaurant qui vous permettra d'acquérir une nouvelle expérience
- Vous êtes curieux, créatif et dynamique
- Bon relationnel, esprit d'équipe et esprit familial
- Vous êtes polyvalent et faites preuve d'adaptabilité
- Respect des valeurs de l'entreprise
- Respect des consignes et des standards de qualité
- Capacité à suivre les instructions du chef de cuisine et de la responsable de salle, associés de l'établissement

Conditions du poste :
- Contrat CDD d'un mois
- 42H/semaine
- Ouverture du jeudi soir au lundi soir
- Les jours de repos sont les mardis et mercredis.
- Salaire au SMIC négociable selon profil et expérience

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des glaces et des sorbets,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Préparation des repas
• HACCP