Cuisinier Logement Possible H/F - le France

Nous proposons une cuisine familiale, simple et généreuse, avec une carte courte et des produits locaux bien travaillés.2 postes à pourvoir à compter de fin avril / début mai
Logement possible

L'Hôtel Restaurant Le France recrute un/e cuisinier/e / et un/e chef/fe de cuisine.
Organisation de la cuisine
Vous travaillerez au sein d'une équipe composée de :
un(e) aide de cuisine
un pizzaiolo déjà en place (partie pizzas)
un(e) second(e) cuisinier(e)
l'un des gérants présent pour aider à la mise en place

La carte :
5 salades
8 plats dont un plat du jour
planches de charcuterie
tapas / assiettes à partager

Activité :
Restaurant avec une forte activité en saison, pouvant atteindre 150 couverts minimum par service.

Objectif : une cuisine efficace, bien faite, avec des suggestions régulières.

Vos missions :
Préparation et envoi des plats pendant le service
Réalisation et proposition de plats du jour
Participation à l'évolution de la carte
Participation à la gestion des stocks et commandes
Organisation de la cuisine et travail en équipe
Respect des normes d'hygiène

1,5 jour de repos en saison (2 jour de repos en basse saison)
Travail dans une ambiance conviviale au coeur des Alpes

Experience: 1 An(s)

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Concevoir des recettes et menus,Innover dans la présentation des plats et des menus,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Envie de s'investir dans un nouveau projet,Force de proposition,Organisé(e) et efficace pendant le service,Cuisinier(e) autonome avec expérience,Passionné(e) par une cuisine simple et de qualité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Gestion des stocks
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène