Agent Polyvalent Restauration Scolaire d'Entretien et d'Accueil H/F - Mairie

Nous recherchons un(e) agent(e) polyvalent(e) pour assurer la préparation des repas scolaires, l'entretien des locaux et la surveillance des enfants pendant la garderie. Tout en garantissant la qualité sanitaire et nutritionnelle des repas et le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste en temps plein annualisé (35h/semaine) est à pourvoir à partir du 24 août 2026.,

Missions principales :
Pour le service restauration
-Planification et élaboration des menus adaptés aux petits effectifs (10-15 repas/jour) dans le respect des grands principes de la loi EGAlim
-Commandes et achats
-Préparation, cuisson et dressage des repas selon les normes HACCP
-Gestion du stockage et de la conservation des denrées
-Suivi de la traçabilité et des températures
-Nettoyage quotidien des locaux de la cantine et de la cuisine
-Plonge et entretien du matériel

Pour le service de la cantine
En relation avec l'ATSEM
- Assurer le service des repas aux enfants
- Aider les élèves pendant le temps de restauration (installation, découpe, surveillance)
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyage du réfectoire et du matériel (tables, plateaux, vaisselle)
- Encadrer les enfants dans le calme et la bienveillance durant le temps de pause méridienne

Pour le service d'entretien des locaux
- Nettoyage en profondeur des salles de classe, bibliothèque, gymnase

Pour le service de garderie :
- Accueil et encadrement des enfants le matin avant la classe

Organisation du Temps de travail :
TEMPS SCOLAIRE
-1h30 garderie matin
-5h 30 cantine (cuisine, service, nettoyage)
-1h30 ménage école après 16h30
-1h30 logistique restauration
-Soit10h jour incluant pause 30 minutes à répartir selon besoins du service.
- Soit 40h hebdomadaires réparties sur 4 jours et sur 36 semaines temps scolaire
HORS TEMPS SCOLAIRE
-20 h ménage école : 1 semaine vacances Toussaint, 1 semaine Noel, 1 semaine hiver, 1 semaine printemps
-19h 1 semaine grandes vacances
-25 h les 2 semaines précédant la rentrée
Soit 149 h ménage école et logistique restauration hors temps scolaire
-18 heures annuelles destinées à la de formation et réunion
Soit 1500 heures de travail effectif annualisées pour une quotité de 35/35

Lieu de travail :
École primaire publique Emile Signoret
50 rue de l'école
04530 St Paul sur Ubaye

Profil recherché :
Expérience dans la restauration collective et/ou dans le travail avec les enfants

Conditions de travail
Poste en temps plein annualisé (35h/semaine)
Travail majoritairement en journée scolaire
Respect strict des normes sanitaires et sécurité des enfants

Compétences et savoir-faire attendus
Savoirs
Bases de l'hygiène alimentaire et normes HACCP
Connaissances nutrition enfants
Techniques de ménage et entretien
Savoir-faire
Polyvalence et autonomie
Organisation et planification quotidienne
Capacité à gérer plusieurs missions simultanément
Savoir-être
Sens des responsabilités et rigueur
Pédagogie et relationnel avec les enfants
Patience, bienveillance et autorité adaptée
Flexibilité et adaptabilité

Experience: 12 Mois

Compétences: Agent polyvalent de restauration,Chaîne du froid,Compositions de salades,Fiches techniques de cuisine,Modes de cuisson des aliments,Plonge manuelle,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de conditionnement,Techniques de conservation des aliments,Techniques de service à l'assiette,Types de produits traiteurs,Utilisation de machine de plonge automatisée,Utilisation de matériel de nettoyage,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires,Réaliser la plonge,Conditionner des produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels,Réaliser un service en salle,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Plonge