Chef de Cuisine H/F - 05

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.Un de nos partenaires, un hôtel 4 étoiles, recrute un Chef de Cuisine H/F pour encadrer l'ensemble de ses points de restauration durant la saison d'hiver.

Au coeur d'une brasserie raffinée à l'esprit montagnard, le/la Chef de Cuisine supervisera la production culinaire sur l'ensemble des services. Il/elle travaillera en lien direct avec deux Sous-Chefs ainsi qu'avec le Directeur des Achats.

Missions principales

- Travailler en étroite collaboration avec le Directeur des Achats
- Réaliser et superviser toutes les commandes pour l'ensemble des pôles de restauration de l'hôtel
- Manager, former et motiver l'ensemble de l'équipe de cuisine
- Organiser et répartir les tâches au sein de la brigade
- Remplacer les Sous-Chefs lors de leurs repos ou absences
- Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des plats servis
- Veiller à la gestion des stocks, contrôler les livraisons et assurer les inventaires
- Optimiser les coûts matières et réduire le gaspillage alimentaire
- Superviser la production culinaire sur tous les points de restauration
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs