Cuisinier - Cuisinière H/F - Villa Lorenzo

La Villa Lorenzo, située à Barcelonnette dans la vallée de l'Ubaye, est une maison de charme comprenant un restaurant et des chambres d'hôtes.
Le restaurant propose une cuisine maison, de saison et basée sur des produits locaux, dans un cadre convivial et à taille humaine (environ 25 couverts par service).
Cadre de vie
Située dans la vallée de l'Ubaye, Barcelonnette offre un cadre de vie privilégié entre montagne et nature, idéal pour les amateurs d'activités outdoor (randonnée, vélo, ski).Poste à pourvoir dès que possible à novembre
Temps de travail: 35 ou 39 heures par semaine

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour accompagner la cheffe Clothilde Chapuis dans la préparation et l'exécution des plats pour la saison.
Missions
Sous la responsabilité de la cheffe de cuisine, vous participerez à l'ensemble des activités de la cuisine :
- Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les recettes de la cheffe
- Participer à la mise en place avant le service
- Participer à l'envoi des plats
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et du matériel
Le restaurant est ouvert uniquement le soir du mardi au samedi.

Conditions de travail
- Restaurant à taille humaine (environ 25 couverts)
- Cuisine de produits frais et locaux
- Travail en équipe avec la cheffe
- Ambiance conviviale et respectueuse
- Primes possibles selon l'activité

Experience: Débutant accepté - si motivé(é)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Sens de l'organisation,Motivation et implication,Capacité à suivre les fiches techniques,Capacité à suivre les consignes,Respect du produit et du travail bien fait

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP