Serveur Runner #Alpesdusud Saison Hiver 2026 - 2027 Logé H/F - Grand Hotel Exploitation

Ancré dans le cadre majestueux des Alpes, le Grand Hôtel Serre Chevalier incarne l'élégance et la chaleur de l'accueil de montagne. En tant que Serveur Runner, vous êtes le maillon essentiel du rythme et de la fluidité du service entre la cuisine et la salle. Votre rôle est de garantir un acheminement rapide, soigné et à bonne température de nos créations culinaires, tout en incarnant nos valeurs d'excellence, de bienveillance et de rigueur auprès de nos équipes et de nos clients.
Missions principales
- Assurer la liaison fluide, rapide et efficace entre la cuisine, le bar et l'équipe de salle.
- Acheminer les plats et boissons depuis la passe cuisine/bar jusqu'aux tables des clients ou à la console des Chefs de Rang.
- S'assurer de la conformité visuelle et du soin apporté au dressage des assiettes avant la sortie de cuisine.
- Participer activement au débarrassage des tables, à la réorganisation des rangs et au redressage pour le client suivant.
- Assurer la préparation et le réassort permanent du matériel, des couverts, de la verrerie, du linge de table et des consoles de service.
- Assister les Chefs de Rang dans le service de l'eau, du pain, du beurre et des accompagnements.
- Mantenir une propreté constante et irréprochable des offices de service, des zones de passe cuisine et de la salle.
- Aider aux opérations de montage et de démontage de la salle avant et après chaque service (dressage, inventaires rapides de verrerie/couverts).
Compétences & Savoir-être requis
- Savoir-être & Dynamisme : Excellente condition physique, réactivité, rapidité d'exécution, résistance au stress et courtoisie en toutes circonstances.
- Savoir-faire technique : Maîtrise du port de charges (mains et plateaux), connaissance des techniques de port d'assiettes et du rythme de service en restauration haut de gamme.
- Esprit d'équipe & Communication : Sens de l'entraide, excellente communication avec la cuisine et les serveurs de salle, écoute active et réactivité aux consignes.
- Présentation & Professionnalisme : Présentation irréprochable, posture soignée, discrétion en salle et attitude positive incarnant l'image 4 du Grand Hôtel.
- Sens de l'observation : Avoir l'oeil attentif aux besoins des clients (réassort eau/pain) et à l'état de propreté de la salle.
Horaires & Conditions de travail
- Statut & Contrat : Contrat à Durée Déterminée (CDD) saisonnier / Statut Employé.
- Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité directe du Chef de Salle , en coordination avec le Chef de Bar et la Direction.
- Horaires de travail : Horaires en coupure ou en continu selon le planning d'exploitation (service du midi, du soir et/ou du petit déjeuner).
- Rythme de travail : Travail les week-ends, jours fériés et périodes de vacances scolaires selon l'activité de la saison.
- Exigences physiques : Station debout prolongée, environnement chaud et rythme de travail soutenu durant le service.
- Avantages : Mutuelle d'entreprise, possibilité de logement de fonction sous conditions, tarifs préférentiels au sein de l'établissement et des partenaires de la station. Environnement dynamique, stimulant et valorisant au sein d'un établissement 4 étoiles de prestige.
Consignes de Sécurité & Tenue
- Tenue professionnelle : Port obligatoire de l'uniforme aux couleurs du Grand Hôtel Serre Chevalier, propre, repassé et entretenu avec le plus grand soin.
- Hygiène & Posture : Excellente présentation personnelle, chaussures de service noires et antidérapantes, cheveux attachés ou soignés.
- Sécurité au travail : Prudence lors de la circulation dans les passe-plats et zones glissantes, respect des règles de manutention et du port des plateaux.
- Respect des normes HACCP : Lavage régulier des mains, respect de la chaîne du chaud/froid lors du transport des assiettes et maintien de l'hy

Experience: Débutant accepté

Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table

Langues: Anglais souhaité,Français exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Anglais
• Dynamisme
• Français
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène