Commis de Salle #Alpesdusud Saison Hiver 2026 - 2027 Logé H/F - Grand Hotel Exploitation

Ancré dans le cadre majestueux des Alpes, le Grand Hôtel Serre Chevalier incarne l'élégance et la chaleur de l'accueil de montagne. . En tant que Chef de rang, vous êtes l'un des piliers essentiels de l'expérience gastronomique de nos clients. Votre rôle est d'assurer un service fluide, attentionné et personnalisé, tout en véhiculant l'esprit d'excellence, de rigueur et de convivialité de notre hôtel.
Missions principales
- Participation à la mise en place de la salle : dressage des tables, préparation du matériel et du linge de service.
- Débarrassage et redressage des tables dans le respect des standards gastronomiques.
- Service du pain, de l'eau et des mets sous la supervision directe du Chef de rang.
- Transmission des commandes en cuisine et suivi du bon déroulement du service.
- Entretien de la salle, de l'office et du matériel de service en fin de service.
- Respect et application rigoureuse des normes sanitaires, d'hygiène (HACCP) et des consignes de sécurité.
Compétences & Savoir-être requis
- Savoir-être : Dynamisme, sens de l'observation, disponibilité et goût du travail en équipe.
- Savoir-faire : Maîtrise des techniques de base du service en salle, rapidité d'exécution et sens du détail.
- Connaissances : Connaissance de la carte des mets et des boissons, notions du logiciel de caisse MEWS POS, bases des normes HACCP.
Horaires & Conditions de travail
- Statut & Contrat : Contrat à Durée Déterminée (CDD) saisonnier.
- Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité directe du Chef de Rang et du Responsable Restauration.
- Rythme de travail : Horaires coupés selon le planning des services du restaurant gastronomique, travail les week-ends et jours fériés.
- Exigences physiques : Station debout prolongée, port de charges (plateaux, vaisselle) et rythme de travail soutenu durant le service.
- Avantages : Mutuelle d'entreprise, possibilité de logement de fonction sous conditions, tarifs préférentiels au sein de l'établissement et des partenaires de la station.
Consignes de Sécurité & Tenue
- Tenue professionnelle : Port obligatoire de l'uniforme de restauration aux couleurs de l'établissement, propre, repassé et entretenu avec soin.
- Hygiène personnelle : Présentation personnelle soignée et irréprochable en tout temps, adaptée aux exigences du standing 4*.
- Sécurité : Application stricte de la réglementation HACCP et respect rigoureux des consignes de sécurité des biens, du personnel et de la clientèle.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Accueillir le client et l'installer,Effectuer le service des plats à table

Langues: Anglais exigé,Français souhaité

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.

• Anglais
• Travail en équipe
• Logiciels de caisse et d'encaissement
• Dynamisme
• Service en salle
• Français
• Gestion d'un espace de vente
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Redressage