Manager Boucher H/F - Parianen Neva

Pour l'un de nos clients situé à Briançon, nous recherchons un(e) Manager Boucherie H/F en CDI afin de piloter le rayon boucherie et d'accompagner son équipe au quotidien.

Vous serez notamment chargé(e) de :

Organiser et superviser l'activité du rayon boucherie.
Encadrer, accompagner et motiver l'équipe au quotidien.
Assurer la découpe, la préparation et la mise en valeur des viandes, selon les besoins du rayon.
Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
Veiller à la bonne tenue du rayon et à son attractivité commerciale.
Suivre les ventes, les marges et les indicateurs de performance.
Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation.
Accueillir et conseiller la clientèle afin de garantir sa satisfaction.

Votre profil

Vous justifiez d'une expérience confirmée en boucherie, idéalement avec une première expérience en management.
Vous maîtrisez les techniques de découpe et de préparation des viandes.
Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous savez encadrer une équipe, organiser le travail et gérer les priorités.
Vous êtes rigoureux(se), autonome et doté(e) d'un bon sens commercial.
Vous avez à coeur de développer les ventes et de garantir la satisfaction des clients.

Pourquoi rejoindre cette entreprise ?

Un poste stable en CDI.
L'opportunité de prendre des responsabilités et de piloter un rayon.
La possibilité de valoriser votre savoir-faire métier et vos compétences managériales.
Un poste dans lequel vous pourrez contribuer directement à la performance commerciale du rayon.

Experience: 4 An(s)

Compétences: Découper, désosser, parer de la viande,Analyser la qualité de la viande et des produits carnés,Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Connaître les différentes races de bétail (bovins, ovins, caprins, etc),Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer les commandes et l'inventaire de viandes,Gérer les stocks de viandes et de produits associés,Identifier les types et morceaux de viande,Préparer des produits bouchers selon les commandes,Promouvoir les produits auprès des clients,Réaliser la salaison d'une viande,Réaliser le fumage d'une viande,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Transmettre une technique, un savoir-faire,Trier des pièces de viande,Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité,Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels,Vider et nettoyer des bêtes

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Traçabilité des produits
• Gestion des commandes
• Bonne tenue de l'espace de vente
• Norme QHSE
• Animation de la force commerciale
• Rigueur et méthode
• Gestion des stocks
• Pro-activité
• Force de proposition
• HACCP
• Normes d'hygiène